Impiatto ZeroImpiatto Zero

FOOD DESIGN ZERO SPRECHI

Impiatta senza sprechi

Piatti più belli, meno scarti e menu più chiari per ristoranti, chef, creator e catering. Lavoriamo su impiattamento, ricette, foto e staff, con un metodo semplice e pratico.

Prenota una consulenzaVedi i servizi
Tre piatti stagionali su pietra chiara, vapore e luce drammatica in cucina.

Metric 01

120+

piatti progettati

Metric 02

38

menu stagionali seguiti

Metric 03

4,8/5

recensioni clienti

COME FUNZIONA

Quattro passi, chiari e concreti

Analisi del piatto, ritmo visivo e istruzioni per renderlo chiaro in servizio.

Tre piatti finiti su banco in acciaio, microgreens, salsa e vapore nella luce calda.

60 minuti

Consulenza impiattamento

Da 390 €

Analisi del piatto, ritmo visivo e istruzioni per renderlo chiaro in servizio.

Postazione di corso food styling con piatti, ciotole ingredienti e lavagna in cucina-studio.

Mezza giornata

Corso food styling

Da 690 €

Fila di piatti uguali da workshop chef con microgreens e ramekin su banco caldo.

In cucina

Workshop per chef

Da 980 €

Bowl di cereali con porri, funghi e scorze di agrume su ceramica chiara, vista dall'alto.
014 settimane

Menu stagionali

Da 1.200 €

Piano piatti con ingredienti del mese, meno sprechi e costi più facili da tenere.

Brodo elegante da scarti vegetali, bucce croccanti e salsa finita in una cucina luminosa.
02Ricette su misura

Ricette anti-spreco

Da 450 €

Ricette nate da scarti buoni: basi, contorni e salse che entrano nel menu.

Tavolo di ristorante con tre piatti curati, calici e runner di lino in luce naturale.
03Sessione foto

Foto piatti ristorante

Da 850 €

Scatti puliti per sito, Google e social, con piatti sistemati bene sul tavolo.

SERVIZI

Servizi per ristoranti, chef e creator

Raccolgo obiettivi, cucina, menu e tempi di servizio per capire cosa serve davvero.

Cucchiaio da degustazione, ciotole campione, sale e lino con erbe su legno chiaro.
01

Ascolto iniziale

Raccolgo obiettivi, cucina, menu e tempi di servizio per capire cosa serve davvero.

Piatto in ceramica, ciotole campione e swatch materici su fondo chiaro, composizione minimale
02

Piano visivo

Creo linee guida su impiattamento, colori, porzioni e ordine dei passaggi.

Piatti di prova con salse, verdure saltate, microgreens e riduzione su vassoio di pietra.
03

Prove in cucina

Testiamo i piatti, correggiamo i dettagli e preparo note facili da usare.

Kit operativo in lino con ceramiche campione e utensili su cemento, luce morbida laterale.
04

Consegna operativa

Ricevi schede, foto, elenco azioni e supporto breve per partire senza dubbi.

RISULTATI REALI

Casi seguiti in cucina e sala

Prima call di 60 minuti Analisi di 3 piatti Scheda colori base 2 ricette anti-spreco Note PDF per il team

Pagamento unicoPagamento unico

Starter

Da 590 €

  • Prima call di 60 minuti
  • Analisi di 3 piatti
  • Scheda colori base
  • 2 ricette anti-spreco
  • Note PDF per il team
Most popular2 rate

Signature

Da 1.490 €

  • Call strategica iniziale
  • Revisione di 6 piatti
  • Menu stagionale breve
  • 8 foto piatti selezionate
  • Linee guida per la brigata
  • Follow-up dopo 14 giorni
Su progettoSu progetto

Scale

Custom

  • Audit in cucina onsite
  • Menu stagionale completo
  • 12 piatti fotografati
  • Workshop per la brigata
  • Ricette di recupero
  • Supporto per creator e catering

PARLANO I CLIENTI

Cosa dicono i clienti

Per un bistrot a Milano, il menu ha preso forma e gli ordini dei piatti chiave sono saliti.

Sala vuota di bistrot milanese con tavoli apparecchiati e luce calda del tardo pomeriggio.

Ristorante

Piatti più chiari al tavolo

Per un bistrot a Milano, il menu ha preso forma e gli ordini dei piatti chiave sono saliti.

Prep station di catering con teglie coperte, vassoi porzionati e gambi di verdura riusati come garnish.

Catering

Scarti più bassi a pranzo

Tavola ristorante con piatto finito, ceramiche neutre e luce morbida da finestra.

Food Photo

Foto menu pronte online

Pass di servizio vuoto con piatti allineati, vapore e cloche aperte in cucina.

Chef

Brigata allineata in servizio

Flat lay di creator food con bowl, ceramiche di scorta e scorze d’agrumi su lino crema.

Creator

Creator con piatti puliti

Kit food design su travertino con saucer, swatch colore, forbici per erbe e campioni pietra.

Impiattamento e menu

Giulia Serra

Coltello, cucchiaio da assaggio e rame segnato dal calore con vapore di cipolla su legno noce.

Workshop e brigate

Marco Bellini

Strumenti di food styling su travertino e ceramica, visti dall’alto con luce radente.

Foto piatti e luci

Sara Conti

Vasetti di conserve, bucce vegetali, coperchio e sacchi di lino su piano in terracotta.

Ricette e recupero

Luca Rinaldi

Proof

Customer notes

Verified

“Le foto dei piatti hanno dato ordine al menu e i clienti hanno capito meglio cosa scelgono”

Kit food design su travertino con saucer, swatch colore, forbici per erbe e campioni pietra.

Elisa Moreschi

Titolare Osteria Luna

Verified

“Il workshop ha cambiato il modo di uscire i piatti in servizio, senza stress in cucina”

Coltello, cucchiaio da assaggio e rame segnato dal calore con vapore di cipolla su legno noce.

Davide Neri

Chef Ristorante Porto Vecchio

Verified

“Con le ricette anti-spreco abbiamo usato meglio gli avanzi e tagliato gli scarti”

Strumenti di food styling su travertino e ceramica, visti dall’alto con luce radente.

Francesca Valli

Responsabile catering

Service area

Lombardia

Milano, Monza, Como, Bergamo, Brescia

Vista aerea del Lago di Como al tramonto, con montagne velate e acqua calma.

Area 01

Lombardia

Milano, Monza, Como, Bergamo, Brescia

Bologna al tramonto con tetti in terracotta e portici alti, cielo caldo e luce morbida.

Area 02

Emilia-Romagna

Bologna, Modena, Parma, Rimini, Reggio Emilia

Colline del Lazio al tramonto con pini, pietra antica e pianura morbida

Area 03

Lazio

Roma, Tivoli, Viterbo, Latina, Frosinone

Borghi chiari e uliveti dell’Italia centrale che scendono verso il mare in foschia

Area 04

Online in Italia

Consulenze da remoto per tutto il Paese

The Map

Journal

Note su menu e foto

Questions

Domande frequenti

Quick answers before visitors choose a product, service, or next step.

01Lavori solo con grandi ristoranti?+

No. Lavoro anche con locali piccoli, bistrot e catering. Parto dal servizio reale e dal tempo che hai in cucina.

02Puoi seguire tutto da remoto?+

Sì. Posso lavorare con foto, video e schede chiare. Se sei vicino a Milano, faccio anche visite in sede.

03Quanto dura il primo lavoro?+

Di solito una prima consulenza dura 60-90 minuti. Poi ricevi note semplici, piatti da provare e passi chiari.

04Aiuti anche i creator food?+

Sì. Sistemo piatti, luce e ordine del frame, così i contenuti sono più puliti e facili da pubblicare.

05Fai anche menu stagionali?+

Sì. Creo menu con ingredienti del mese, costi più chiari e piatti che si muovono bene in cucina e in sala.

06Come riduci gli scarti?+

Ricomponendo ingredienti, tagli e fondi in più piatti, così usi meglio la spesa e butti meno ogni settimana.

Note utili dal laboratorio

Ricevi idee per menu stagionali, impiattamento pulito e ricette anti-spreco, una volta al mese.